GRYCZANE GALETTE ZE ŚLIWKAMI

 

SKŁADNIKI

• 210 g pełnoziarnistej mąki gryczanej
• 180 g masła
• 1 żółtko
• 2 łyżki erytrolu (lub cukru pudru)
• szczypta soli
• 1 łyżeczka skrobi z tapioki lub ziemniaczanej
• 600-800 g słodkich śliwek
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżka miodu lub syropu klonowego

PRZYGOTOWANIE

Mąkę gryczaną wymieszaj z erytrolem oraz solą. Posiekaj doń masło i wbij żółtko. Zagnieć szybko ciasto (jak tradycyjne kruche). Uformuj kulę i wstaw na 1 godzinę do lodówki.

Po tym czasie rozwałkuj na duży okrąg. W odległości 5 cm od brzegu posyp wierzch skrobią i ułóż połówki śliwek, następnie boki zagnij do środka. Śliwki posyp z wierzchu cynamonem.

Ciasto wstaw do nagrzanego do 180°C piekarnika i piecz ok. 35-40 minut. Odstaw do częściowego wystudzenia, a następnie wierzch polej miodem. Pokrój na kawałki i podawaj.

Źródło: www.food2.pl