Szybka i zdrowa pasta na chleb z pestek dyni

 

Kanapkowa pasta z pestek dyni – składniki:

• 1 szklanka pestek dyni,
• 10 kawałków suszonych pomidorów (ja użyłam ze słoika),
• 2-3 ząbki czosnku,
• oliwa z oliwek (ilość dostosowana do potrzeb),
• 1 duża łyżka sosu sojowego (u nas bezglutenowego, z obniżoną ilością soli),
• odrobina soku z cytryny.

Kanapkowa pasta z pestek dyni – przygotowanie:

Pestki z dyni należy wcześniej namoczyć, aby lekko zmiękły. Następnie odcedzić i przelać wodą.

Najpierw miksujemy „sos”, a więc: niewielką ilość oliwy, pomidory suszone, czosnek, sos sojowy, sok z cytryny. Następnie dodajemy stopniowo pestki dyni i miksujemy tak, aby powstała pasta.

U mnie nie była jednorodna, zostawiłam wyczuwalne grudki, bo tak lubimy.

Pastę przechowujemy w zamkniętym pojemniczku (najlepiej szklanym) w lodówce.

Nadaje się do spożycia w ciągu kilku dni, choć u nas zwykle nie wytrzymuje dwóch. :-) Smacznego!