Czekoladowe ciasto z kremem kokosowym i polewą

 

Czekoladowe ciasto z kremem kokosowym i polewą

Miękkie, wilgotne ciasto czekoladowe, delikatny kokosowy środek i błyszcząca czekoladowa polewa... To ciasto to czysta rozkosz dla fanów bounty i kokosowych deserów!

Składniki:

Ciasto:

• 1 i 1/2 szklanki mąki

• 1 szklanka cukru

• 3/4 szklanki kakao

• 2 jajka

• 1/2 szklanki oleju

• 1 szklanka mleka

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

• 1/2 łyżeczki sody

• 1/2 szklanki wrzącej wody

• szczypta soli

Krem kokosowy:

• 200 ml śmietanki 30%

• 250 g serka mascarpone

• 1/2 szklanki wiórków kokosowych

• 2–3 łyżki cukru pudru

Polewa:

• 100 g gorzkiej lub mlecznej czekolady

• 2–3 łyżki śmietanki

• 2 łyżki wiórków kokosowych do dekoracji

Przygotowanie:

Wymieszaj suche składniki ciasta. Dodaj jajka, mleko, olej i dokładnie zmiksuj. Na końcu dodaj wrzącą wodę.

Wylej do formy (ok. 24 cm), piecz 35–40 minut w 175°C. Ostudź i przekrój na 2 blaty.

Ubij śmietankę z mascarpone i cukrem pudrem. Dodaj wiórki kokosowe.

Rozsmaruj krem między blatami i wierzch.

Rozpuść czekoladę ze śmietanką, polej ciasto i udekoruj kokosem.

Wstaw do lodówki na minimum 2 godziny.

Wskazówka: Ciasto najlepiej smakuje na drugi dzień, kiedy wszystkie smaki się połączą!