Strofantyna - jak zatrzymać zawał serca?

To ciasto znajdziecie również na drugie śniadanie w cateringu @ntfy.pl jako jeden z moich kulkowych już deserów 🍽️💫

Wartości odżywcze w porcji: Białko: 16g Tłuszcze: 18g Węglowodany: 23g 330 kcal

Składniki (forma 20x20cm, 12 porcji): Spód: - 110g suchej kaszy jaglanej - 350g mleka migdałowego - łyżeczka kawy rozpuszczalnej - 150g roztopionej gorzkiej czekolady - 50g masła orzechowego - 25g kakao - 15g odżywki białkowej - 120g daktyli namoczonych 15 minut w ciepłej wodzie - szczypta soli Krem: - 3x200g serka wiejskiego (odsączamy na sitku) - 150g skyru naturalnego - 150g masła orzechowego - łyżka miodu - 40g odżywki białkowej - 7g żelatyny rozpuszczonej w 40ml gorącej wody Polewa: - 80g gorzkiej czekolady - 80g mleczka kokosowego

Przygotowanie: 1. Podprażoną na patelni kaszę gotujemy w mleku z dodatkiem kawy na małym ogniu przez 15-20 minut do lekko rozgotowanej konsystencji. 2. Przestudzoną kaszę z resztą składników blendujemy do uzyskania absolutnie gładkiej konsystencji. 3. Masę wyglądamy do formy i odstawiamy do lodówki. 4. Odsączony serek wiejski blendujemy ze skyrem i gładko. Dodajemy pozostałe składniki (poza żelatyną) i blendujemy do uzyskania aksamitnej konsystencji. 5. Na koniec dodajemy przestudzoną żelatynę blendujemy jeszcze chwilę. Masa leci na spód i do lodówki na kilka godzin (a najlepiej na całą noc). 6. W miseczce ustawionej na kąpieli wodnej na małym ogniu roztapiamy czekoladę w mleczku kokosowym. Przestudzoną polewę wylewamy na wierzch, wyrównujemy i chwilę schładzamy. Smacznego!